Café : l'origine et la vraie signification du mot « Bica » au Portugal

Vivre au Portugal signifie aussi découvrir et déguster les différents types de café disponibles. En effet, le Portugal est un pays où boire le café est devenu un art au fil des siècles. Court, long, au lait, avec un peu de chocolat ou sans sucre, nombreux sont les types de cafés que l’on peut découvrir et déguster au Portugal. Sur les terrasses ensoleillées de Lisbonne ou bien au chaud dans un bar de Porto, il existe une expression qui, si vous décidez de vivre au Portugal, deviendra rapidement familière : Bica. Quelle est la signification de ce mot que vous entendrez souvent dans les bars et cafés portugais ? Quelle est l'origine du mot Bica ? Lisbob , l'Assistant Personnel des Expats à Lisbonne et au Portugal vous dit tout.

Un Bica por favor !

Un Bica por favor !

 

Bica : le café espresso du Portugal

Bica est un terme utilisé dans certaines régions du Portugal pour un «café» qui est similaire à l'espresso, mais légèrement plus long que son homologue italien et un peu plus lisse dans le goût. La raison fient du fait que la torréfaction portugaise est légèrement plus légère que l'italienne.



Dans un grand nombre de régions du Portugal, il est simplement appelé «um café» (un café en portugais) et toujours servi dans une tasse petite tasse.

Vieille photo de café “A Brazileira”

Vieille photo de café “A Brazileira”

 

Origine du mot « Bica » : une légende urbaine

Beaucoup d'anecdotes diffèrent sur sa provenance et sa signification. Ce qui suit est la version qui se raconte sur l'origine du mot Bica au Portugal.

Au début du 20ème siècle un établissement bien connu de Lisbonne " A Brasileira", mit en vente ses premiers expressos, les gens trouvèrent cette boisson plutôt amère. Le propriétaire du fameux café, aurait alors inventé le slogan "Beba Isto Com Açucar", ce qui signifie (buvez cela avec du sucre). En réduisant les termes du slogan aux initiales, cela aurait donné dans le langage courant le terme aujourd'hui usuel dans tout le Portugal : BICA.

Et bien cette histoire est fausse. Bien que l'idée du slogan est ingénieuse, l'origine du mot Bica est bien plus simple.

 

La véritable origine du mot « Bica » au Portugal

Le nom Bica provient en fait tout siplement de la façon dont le café coule. En tombant de la machine à expresso jusqu'à la tasse sur sa soucoupe. C'est une analogie avec la manière dont s'écoule une source d'eau ou bien une fontaine, les deux pouvant également être appelés « Bica » en portugais.

 

La prochaine fois que vous entendez cette anecdote vous pourrez expliquer la vraie origine du mot Bica ;)


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Lisbob est l'Assistant Personnel des Expats à Lisbonne et au Portugal.